Manger des gousses de graines de radis - Les gousses de graines de radis sont-elles comestibles?

Les radis sont l'une des options de légumes à croissance la plus rapide pour le jardin. De nombreuses variétés sont prêtes à manger des racines gonflées dans les quatre semaines. Il s'agit d'un rapide retournement rapide de la graine à la table. Si vous avez déjà laissé vos radis après leur date de tirage et les avez regardés fleurir, vous pourriez être l'un des rares à savoir qu'ils formeront des gousses comestibles.

Pouvez-vous manger des gousses de graines de radis?

De nombreux jardiniers n’ont pas laissé leurs radis non récoltés exprès mais par heureux accident. Imaginez leur surprise lorsque des gousses vertes et vives se sont formées. Les gousses de radis sont-elles comestibles? Non seulement ils sont comestibles, mais vous pourriez être surpris de voir à quel point ils sont délicieux.

Manger des gousses de radis est une option végétarienne rare, mais elle a des signes de devenir un aliment de base du marché fermier. Il existe en fait certaines variétés de graines de radis comestibles qui sont cultivées spécifiquement pour leurs gousses. Ils sont appelés radis «à queue de rat» en raison de la forme des gousses. Ceux-ci ne forment pas de racines comestibles, juste des gousses savoureuses.

Tout radis formera cependant une gousse. Ils sont légèrement épicés mais plus doux que la racine. En Inde, les gousses sont appelées mogri ou moongra et sont présentes dans de nombreuses cuisines asiatiques et européennes. Techniquement, les gousses sont des silques, une caractéristique commune parmi les plantes de la famille de la moutarde.

Manières de manger des gousses de graines de radis

Vraiment, le ciel est la limite et les gousses peuvent être consommées crues en salade ou rapidement sautées pour un sauté. Ils sont également délicieux dans un plateau de crudité avec votre trempette préférée. Une autre façon de préparer les cosses est le marinage. Pour les amateurs de frites, ils peuvent être enrobés de tempura et rapidement frits comme collation croquante.

La première recette connue mettant en vedette les gousses est apparue dans un livre de cuisine de 1789 de John Farley intitulé The London Art of Cookery. Les gousses ont été largement introduites à l'exposition horticole internationale de 1866.

Seules quelques plantes produiront de manière prolifique afin que vous n'ayez pas à abandonner les racines épicées de toutes vos cultures. Les graines de radis comestibles laissées trop longtemps deviennent des gousses incroyablement délicieuses. Les gousses ne sont pas plus longues qu'un petit doigt.

La récolte des gousses de radis doit se faire lorsqu'elles sont jeunes et d'un vert vif, sinon elles seront amères et ligneuses. Chacun est un délice croustillant, juteux et vert. Si la gousse devient grumeleuse, elle deviendra moelleuse et la saveur n'est pas aussi bonne.

Une fois lavées et séchées, les gousses dureront dans le bac à légumes pendant une semaine. Si vous voulez des gousses successives jusqu'à l'automne, semez des graines toutes les quelques semaines.