Utilisations courantes des clous de girofle - Comment utiliser les clous de girofle de votre jardin

Si vous avez la chance d’avoir un clou de girofle dans votre jardin, vous pouvez récolter et utiliser vos propres épices culinaires et médicinales. Dans le magasin, vous pouvez acheter des clous de girofle entiers ou moulus, mais si vous les avez directement dans votre jardin, pourquoi ne pas sauter le magasin. Voici quelques idées sur ce qu'il faut faire avec vos clous de girofle.

Que sont les clous de girofle?

Les utilisations du girofle vont du jardinage et de l'aménagement paysager de base à la récolte et à la cuisson des clous de girofle. Vous pouvez même utiliser des clous de girofle en médecine. Le girofle, Syzgium aromaticum, est un arbre à feuilles persistantes originaire d'Asie du Sud. Il nécessite beaucoup d'eau et des températures chaudes.

Le clou de girofle réel du girofle est le bourgeon non ouvert des fleurs de l'arbre. Ils sont récoltés avant de fleurir, puis essayés. Ils ressemblent à de petits ongles et sont durs mais peuvent être broyés en poudre. L'huile peut également être extraite des clous de girofle. En raison de la teneur élevée en huile, les clous de girofle doivent être conservés à l'abri de la lumière.

Que faire des clous de girofle dans la cuisine

Les utilisations les plus courantes des clous de girofle dans l'ouest sont la cuisine et la décoration des fêtes. Par exemple, vous pouvez décorer une orange avec des clous de girofle à Noël pour un affichage parfumé. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser les clous de girofle entiers ou les clous de girofle moulus. Lorsque vous utilisez des clous de girofle entiers, vous devez les retirer des aliments avant de les manger afin que personne ne se casse une dent.

Une grande utilisation des clous de girofle entiers est la fabrication de vin chaud ou de cidre épicé. Chauffer et bouillir le vin rouge ou le cidre dans une poêle sur le feu avec des clous de girofle, des bâtons de cannelle, de la muscade et du piment de la Jamaïque. Filtrez avant de boire et vous aurez une boisson de saison savoureuse et épicée. Dans les aliments, les clous de girofle ont bon goût dans les pâtisseries à la citrouille, les biscuits à la mélasse et au pain d'épice, les poires pochées et les desserts similaires. Ils se marient également bien dans les plats de viande comme le jambon glacé au miel ou la dinde saumurée.

Comment utiliser les clous de girofle en médecine

D'autres utilisations des clous de girofle sont médicinales. De nombreuses utilisations médicinales du clou de girofle utilisent l'huile de clou de girofle, mais les clous de girofle entiers sont souvent utilisés pour traiter les maux de dents, simplement en en tenant deux ou trois dans la bouche près de la dent douloureuse. En plus d'agir comme anesthésique, le clou de girofle possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Bien que les preuves issues d'études soient limitées, l'huile de girofle est parfois utilisée pour traiter les maux d'estomac et l'indigestion, l'acné et les plaies.

Les utilisations du girofle sont nombreuses, mais c'est aussi un bel arbre à avoir dans le jardin si vous avez les bonnes conditions. Utiliser les clous de girofle de votre arbre n'est qu'un bonus.