La camomille est-elle comestible - En savoir plus sur les utilisations de la camomille comestible

La camomille est une jolie herbe qui orne le jardin d'herbes aromatiques avec des masses de petites fleurs ressemblant à des marguerites pendant une grande partie de la saison de croissance. Traditionnellement, de nombreuses générations ont apprécié la camomille pour ses qualités curatives, et à ce jour, les gens comptent sur le thé à la camomille pour calmer les nerfs fatigués et se détendre au coucher. Mais la camomille est-elle comestible, et si oui, quelles parties de la camomille sont comestibles?

Il est sage de connaître les faits avant de manger des plants de camomille. (Mise en garde: Ne mangez jamais de plante si vous n’êtes pas sûr à 100%!) Lisez la suite pour les spécificités de la camomille comestible.

La camomille est-elle comestible?

Oui, les feuilles et les fleurs de camomille peuvent être consommées sans danger, avec quelques mises en garde.

• Assurez-vous que l'herbe n'a pas été pulvérisée avec des pesticides ou des herbicides.
• Utilisez la camomille avec précaution si vous êtes allergique à l'ambroisie, car la camomille peut déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes.

Manger des plantes de camomille

Maintenant que les avertissements sont supprimés, voici quelques suggestions d'utilisation de la camomille comestible:

• La plupart des gens utilisent les fleurs, car les centres jaune vif ont une saveur douce de pomme. Faites dorer quelques fleurs de camomille écrasées ou séchées dans du beurre chaud, puis incorporez-les à la farine d'avoine ou à d'autres céréales chaudes.
• Préparez un cordial à la camomille avec de l'eau-de-vie de pomme, une petite quantité de miel et quelques fleurs de camomille fraîches ou séchées. Vous pouvez également ajouter de l'orange, du citron, des baies trop mûres, des bâtons de cannelle ou même des grains de poivre. Laisser reposer le mélange pendant la nuit pour laisser la saveur se développer, puis filtrer. Placez le cordial dans une bouteille ou un bocal en verre propre et conservez-le au réfrigérateur. Versez le cordial sur la crème glacée ou utilisez-le comme glacé sur les desserts.
• Ajoutez une petite quantité de fleurs de camomille à la garniture croustillante la prochaine fois que vous préparerez des pommes, des pêches ou des baies croustillantes.
• Créez de la liqueur de camomille en mélangeant des fleurs de camomille séchées avec de la vodka et de petites quantités de miel et de zeste de citron. Laisser infuser la liqueur pendant deux à quatre semaines, puis bien filtrer.
• Faites infuser les fleurs de camomille dans de l'huile d'amande. Utilisez l'huile de camomille pour les salades ou les plats de poisson, ou mélangez-la avec de la mayonnaise pour ajouter de la saveur aux sandwichs.
• Ajoutez quelques fleurs pour ajouter de la couleur et de la saveur à une salade verte fraîche. Vous pouvez également utiliser des feuilles, même si elles peuvent avoir une saveur un peu amère.
• Faites du thé à la camomille. Remuez deux à trois cuillères à soupe de fleurs de camomille écrasées dans une tasse d'eau bouillante. Laisser infuser le thé pendant cinq à 10 minutes, puis filtrer et boire. Ajoutez du miel et du citron au goût, si vous le souhaitez.