Saison de cueillette des framboises - Quand les framboises sont-elles prêtes à cueillir

Les framboises peuvent être chères lorsqu'elles sont achetées au supermarché en raison de leur courte durée de conservation et du degré de difficulté lors de la récolte. Cueillir des framboises sauvages est une façon rentable et agréable de faire le plein de ces baies succulentes. Mais comment savoir quand les framboises sont prêtes à être cueillies? Continuez à lire pour en savoir plus sur la saison de cueillette des framboises et comment récolter les framboises.

Récolter des framboises fraîches

Les baies ont toujours été bonnes pour nous, mais ces derniers temps, elles reçoivent encore plus de tapotements dans le dos en raison des flavonoïdes (anthocyanes) qui donnent leur couleur aux framboises. De plus, ils sont une bonne source de vitamine C, de fibres et, bien que sucrés, se classent bas sur l'index glycémique - ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur glycémie. Tout cela mis à part, ils sont tout simplement délicieux.

Les framboises sont appelées ronces et appartiennent au genre Rubus. Ils viennent en rouge, noir et violet. D'accord, il y en a aussi des jaunes, mais ce ne sont que des framboises rouges qui manquent de pigment rouge. Les framboises conviennent aux zones USDA 3-9 mais certains cultivars font mieux dans certaines régions. Les variétés rustiques, telles que Boyne, Nova et Nordic, prospèrent dans les régions du nord tandis que Dorman Red, Bababerry et Southland sont plus tolérantes à la chaleur pour ceux qui vivent dans les climats du sud.

Bien sûr, les framboises sont excellentes lorsqu'elles sont achetées à l'épicier «fraîches» ou congelées, mais il n'y a rien de plus succulent que de récolter des framboises fraîches fraîches de la canne, légèrement réchauffées par le soleil et de rosée embrassée au sommet de la maturité. Mais comment savoir quand les framboises sont prêtes à être cueillies?

Saison de cueillette des framboises

Lorsque vous cueillez des framboises sauvages ou celles de votre propre jardin, elles doivent être cueillies lorsqu'elles sont complètement mûres. Les baies ne mûrissent plus une fois récoltées. Comment savoir s'ils sont bien mûrs? La taille, la couleur et la facilité de retrait de la canne sont des indicateurs, mais le meilleur moyen de savoir si elles sont prêtes est de les goûter. Tragique, je sais.

Les framboises rouges peuvent varier du rouge clair au rouge foncé et du violet du rouge au presque noir. Certaines baies résistent légèrement à la cueillette de la vigne et d'autres glissent facilement. Une fois que vous vous êtes assuré que vous avez suffisamment de baies mûres à cueillir, il est temps de plonger. Elles ne s’amélioreront pas en restant accrochées aux ronces.

Comment récolter les framboises

Cueillez les baies le plus tôt possible le matin. S'ils sont encore trempés de rosée ou de pluie, laissez-les sécher avant de les cueillir pour réduire les risques de moisissure. Retirez-les doucement de la canne et placez-les, ne les laissez pas tomber, dans un récipient. Utilisez un récipient peu profond pour ne pas écraser toutes les baies du fond avec le poids de la récolte au sommet.

Les framboises ne mûrissent pas toutes en même temps, mais en quelques semaines. Donc, en cas de doute sur la préparation des baies, laissez-les sur la vigne pendant un jour ou deux pour vous assurer qu'elles sont bien mûres.

Lorsque vous avez fini de cueillir pour la journée, si vous ne les avez pas tous mangés pendant la cueillette, mettez-les au réfrigérateur. Ne les lavez pas juste avant d'être prêt à les manger car l'humidité fait que les baies se dégradent rapidement.

Ne stockez pas les baies plus de quelques jours. Il y a de bonnes chances que ce ne soit pas une menace viable, car il est presque impossible de rester à l'écart des baies fraîches.