Informations sur les feuilles de céleri: en savoir plus sur la culture du céleri en tant que plantes herbacées

Lorsque vous pensez au céleri, vous imaginez probablement des tiges épaisses et vert pâle bouillies dans des soupes ou sautées avec de l'huile et des oignons. Cependant, il existe une autre variété de céleri qui est cultivée uniquement pour ses feuilles. Céleri en feuilles (Apium graveolens secalinum), également appelé céleri à couper et céleri à soupe, est plus sombre, plus feuillu et a des tiges plus minces. Continuez à lire pour plus d'informations sur le céleri en feuilles.

Cultiver du céleri comme plante herbacée

Une fois qu'il a commencé, le céleri en feuilles est facile à cultiver. Contrairement au céleri cultivé pour ses tiges, il n’a pas besoin d’être blanchi ou planté dans des tranchées.

Le céleri à feuilles préfère le soleil partiel et nécessite beaucoup d'humidité - plantez-le dans un endroit humide et arrosez régulièrement. Il pousse très bien dans des conteneurs et de petits espaces, atteignant une hauteur maximale de 8 à 12 pouces (20 à 25 cm).

La germination est un peu plus délicate. Le semis direct n'a pas un taux de réussite très élevé. Si possible, commencez votre coupe de céleri en feuilles à l'intérieur deux à trois mois avant la dernière date de gel du printemps. Les graines ont besoin de lumière pour germer: enfoncez-les dans le dessus du sol pour qu’elles soient encore exposées et arrosez-les par le bas plutôt que par le haut pour ne pas les recouvrir de terre perturbée.

Les graines devraient germer après deux à trois semaines et ne devraient être placées à l'extérieur qu'après le danger de gel.

Utilisations d'herbe de céleri

Les herbes à feuilles de céleri peuvent être traitées comme une plante coupée et repoussée. C'est bien, car la saveur est intense et un peu va loin. Très similaire en apparence au persil plat, le céleri en feuilles a une morsure plus forte et complète bien les soupes, les ragoûts et les salades, ainsi que tout ce qui a besoin d'une garniture avec un coup de pied.

Accrochés la tête en bas dans un endroit aéré, les tiges sèchent très bien et peuvent être stockées entières ou émiettées.