Persil plat italien: à quoi ressemble le persil italien et comment le cultiver

Persil plat italien (Petroselinum neapolitanum) peut paraître modeste, mais ajoutez-le aux soupes et ragoûts, aux bouillons et aux salades, et vous ajoutez une saveur et une couleur fraîches qui font le plat. Cultiver du persil italien dans le jardin ou dans une jardinière permettra au cuisinier à la maison d'exploiter la saveur vive de cette plante. Essayez de cultiver du persil italien à l'intérieur, car il fait mieux que le persil frisé. Vous pouvez également apprendre à faire pousser du persil italien à l'extérieur dans le potager.

À quoi ressemble le persil italien?

Même les gourmands ayant une connaissance moyenne des herbes peuvent se demander à quoi ressemble le persil italien? Cette plante de 6 à 12 pouces de hauteur a des tiges robustes et minces surmontées de feuilles plates et profondément divisées. Les feuilles sont molles et souples et utiles entières ou hachées. En fait, la tige entière est bien coupée et utilisée dans la salade de poulet ou dans d'autres endroits où le céleri ou un légume croquant conviendrait. Vous pouvez même utiliser des racines de persil plat italien dans les salades ou les sautés.

Types d'herbes de persil italien

Il existe plusieurs cultivars de persil plat italien:

• Gigante Catalogno est une variété à grandes feuilles.
• Vert foncé italien a des feuilles vert foncé avec une saveur forte et une feuille ordinaire italienne, qui est le type à croissance la plus rapide.
• Géant de Naples est une autre variété plus grande.

Quelle que soit la variété que vous choisissez, connaissez les conditions appropriées pour la culture du persil italien et vous aurez une herbe bisannuelle qui sera utile pendant des années.

Comment faire pousser du persil italien

Les herbes de persil italien nécessitent des conditions tempérées. Ils ne fonctionnent pas bien dans les zones extrêmement chaudes et sont sujets au gel dans les climats froids. Choisissez un site ensoleillé dans un sol bien drainé avec beaucoup d'amendements organiques.

Si vous plantez plusieurs plantes ensemble, laissez au moins 18 pouces entre elles pour empêcher la moisissure de se former sur les feuilles.

Les plantes en pot prospèrent dans une fenêtre avec une lumière indirecte, sans courants d'air et des températures domestiques confortables.

Cultiver du persil italien à partir de graines

Le persil italien est commencé à l'extérieur une fois que tout risque de gel est passé, ou à l'intérieur de six à huit semaines avant le dernier gel prévu. Utilisez un mélange fin de terreau, de mousse de tourbe et de sable. Couvrir avec 1/8 de fine couche de terre et garder les graines vaporisées et légèrement humides. Les semis minces à 10 à 12 pouces de distance.

Entretien du persil plat italien

Laisser le sol sécher partiellement entre les arrosages. Arrosez profondément environ une fois par semaine et laissez l'excès d'humidité s'écouler.

Fertilisez les plantes dans le sol au début du printemps avec un engrais équilibré. Les plantes en pot peuvent être fertilisées tous les mois avec une demi-dilution d'engrais liquide.

Coupez ce dont vous avez besoin, ramenant les tiges au cœur de la plante. Si votre plante est maigre et grêle, essayez de la déplacer vers une zone plus lumineuse. Coupez toutes les fleurs au fur et à mesure qu'elles se produisent, car cela entraînera une diminution de la production de graines et de feuilles.