Utilisations des plantes de chicorée: que faire avec les plantes de chicorée

Vous avez probablement entendu parler de la chicorée et vous pouvez même avoir cette plante ornementale dans votre jardin. À quoi sert la chicorée? Lisez la suite pour obtenir des informations sur les utilisations des plantes de chicorée, y compris des conseils sur ce qu'il faut faire avec les feuilles et les racines de chicorée.

Que faire de la chicorée?

La chicorée est une plante vivace rustique qui vient d'Eurasie où elle pousse à l'état sauvage. Il a été introduit aux États-Unis au début de l’histoire du pays. Aujourd'hui, il s'est naturalisé et ses fleurs bleu clair poussent le long des routes et dans d'autres zones non cultivées, en particulier dans le sud.

La chicorée ressemble à un pissenlit sous stéroïdes, mais en bleu. Il a la même racine pivotante profonde, plus profonde et plus épaisse qu'un pissenlit, et sa tige rigide peut atteindre 2,5 mètres de haut. Les fleurs qui poussent à l'aisselle de la tige mesurent entre 1 et 2 pouces (2,5 à 5 cm) de large et sont d'un bleu clair, avec jusqu'à 20 pétales de rayons en forme de ruban.

Si vous vous demandez comment utiliser la chicorée, vous avez de nombreuses options. Certains jardiniers l'incluent dans la parcelle de la cour arrière pour sa valeur ornementale. Les fleurs bleues s'ouvrent tôt le matin, mais se referment en fin de matinée ou en début d'après-midi. Mais il existe de nombreuses autres utilisations de la chicorée.

À quoi sert la chicorée?

Si vous posez des questions sur les différentes utilisations de la chicorée, préparez-vous à une longue liste. Quiconque passe du temps à la Nouvelle-Orléans connaît probablement l'utilisation la plus célèbre de la chicorée: comme substitut du café. Comment utiliser la chicorée comme substitut de café? Le café de chicorée est fabriqué à partir de la torréfaction et du broyage de la grande racine pivotante de la plante.

Mais les façons d'utiliser la chicorée du jardin ne se limitent pas à la préparation d'une boisson. Dans les temps anciens, les Égyptiens cultivaient cette plante à des fins médicinales. Les Grecs et les Romains pensaient également que manger les feuilles favorisait la santé. Ils ont utilisé les feuilles comme une salade verte, l'appelant «l'ami du foie».

Cette tendance s'est estompée et au 17ème siècle, la plante était considérée comme trop amère pour être mise sur la table. Au lieu de cela, il a été utilisé pour le fourrage des animaux. Avec le temps, les jardiniers en Belgique ont constaté que les très jeunes feuilles pâles étaient tendres si elles étaient cultivées dans l'obscurité.

Aujourd'hui, la chicorée est également utilisée en médecine comme thé, notamment en Europe. Si vous vous demandez comment utiliser la chicorée de cette manière, vous faites le thé à partir de racines de chicorée et vous l'utilisez comme laxatif ou pour les problèmes de peau, les fièvres et les affections de la vésicule biliaire et du foie.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.