Cultiver des pommes de terre violettes: variétés de pommes de terre bleues et violettes

Pour de nombreux jardiniers amateurs, l'attrait de cultiver des variétés uniques de fruits et légumes est indéniable. Les plantes ancestrales et hybrides offrent aux cultivateurs une myriade d'options lors de la planification du jardin chaque saison. L'ajout de ces cultures est un moyen passionnant non seulement d'introduire de nouveaux aliments dans la cuisine, mais également de profiter des nombreux avantages pour la santé des aliments cultivés sur place. Une de ces cultures, les pommes de terre violettes, égayera votre assiette et diversifiera votre jardin.

Que sont les pommes de terre violettes?

Les pommes de terre violettes, parfois appelées pommes de terre bleues, sont un type de pomme de terre originaire d'Amérique du Sud. Bien que très similaires à leurs homologues d'épicerie blanche, ces pommes de terre présentent une belle peau et une chair de couleur violette. Les variétés de pommes de terre héritées et hybrides pourpres vont du violet uni à un mélange de violet et de blanc.

Bien que ce soit un ajout intéressant au jardin, les avantages nutritionnels perçus de la pomme de terre bleue sont nombreux. Quel que soit le cultivar, les variétés de pommes de terre violettes et bleues contiennent le précieux antioxydant appelé anthocyane. L’anthocyanine, bien sûr, est responsable de la couleur violette vibrante des plantes.

Cultiver des pommes de terre violettes

Heureusement pour les producteurs, le processus de culture des pommes de terre violettes est très similaire à celui de toute autre variété. Tout d'abord, les producteurs doivent choisir un emplacement de culture et commencer à préparer le sol. Les sites de plantation doivent être bien drainés et légèrement acides. Un lit de légumes bien amendé garantira la disponibilité des nutriments au fur et à mesure que les plantes poussent tout au long de la saison.

Étant donné que les plants de pommes de terre ne poussent pas fidèlement aux graines, la méthode la plus fiable pour cultiver des pommes de terre consiste à planter des tubercules. Les tubercules produiront des plantes identiques à la pomme de terre plantée. Ces dernières années, les variétés de pommes de terre violettes ont gagné en popularité. Cela signifie qu'il peut être possible de trouver ces tubercules dans les jardineries locales. Cependant, s'il est difficile de localiser les tubercules, de nombreux détaillants en ligne proposent ces types de pommes de terre. Lorsque vous achetez des pommes de terre de semence, assurez-vous toujours de n'acheter que de sources réputées pour garantir des tubercules exempts de maladies.

Les jardiniers mettent en œuvre de nombreuses méthodes lors de la culture des pommes de terre. En raison de leur nature compacte, beaucoup choisissent de cultiver des pommes de terre dans des conteneurs ou des sacs de culture en tissu. Plantez simplement les tubercules dans un mélange égal de compost et de terreau. D'autres méthodes pour planter des pommes de terre comprennent la plantation directe dans les sillons ou l'utilisation de la méthode Ruth Stout.

Quelle que soit la méthode de plantation, les plants de pommes de terre nécessitent de fréquents «buttage» ou un amoncellement de terre autour des tiges, au fur et à mesure que la saison avance. Ceci peut être accompli avec l'utilisation de terre ou d'un paillis de paille. Cela garantira que les pommes de terre formées sous terre ne deviennent pas vertes en raison de l'exposition au soleil.

Mis à part les fraisages occasionnels, le processus de culture des pommes de terre est généralement insouciant. Souvent, la combinaison du paillage et de la croissance dense du dessus empêchera les mauvaises herbes d'envahir le lit de jardin de pommes de terre. Avec des arrosages fréquents et réguliers, même les jardiniers novices peuvent faire pousser des récoltes abondantes de pommes de terre violettes.

Variétés de pommes de terre bleues / violettes

Voici quelques variétés populaires de plants de pommes de terre bleus ou violets pour le jardin:

• «Adirondack Blue»
• 'Tout bleu'
• «Magic Molly»
• «Purple Majesty»