À propos des plantes Chayote: Conseils pour cultiver des légumes Chayote

Plantes de chayote (Sechium edule) font partie de la famille des cucurbitacées, qui comprend les concombres et les courges. Également connues sous le nom de poire végétale, de mirliton, de choko et de moelle à la crème, les plantes de chayote sont originaires d'Amérique latine, en particulier du sud du Mexique et du Guatemala. La chayote en croissance est cultivée depuis l'époque précolombienne. Aujourd'hui, les plantes sont également cultivées en Louisiane, en Floride et dans le sud-ouest des États-Unis, bien que la majeure partie de ce que nous consommons soit cultivée puis importée du Costa Rica et de Porto Rico.

Que sont les chayotes?

La chayote, comme mentionné ci-dessus, est une cucurbitacée, à savoir un légume de courge. Les fruits, les tiges, les jeunes feuilles et même les tubercules sont consommés cuits à la vapeur ou bouillis dans des ragoûts, des aliments pour bébés, des jus, des sauces et des plats de pâtes. Populaire dans les pays d'Amérique centrale et du Sud, la courge chayote a été introduite aux Antilles et en Amérique du Sud entre le XVIIIe et le XIXe siècle avec la première mention botanique en 1756.

Principalement utilisées pour la consommation humaine, les tiges de courge chayote sont également utilisées pour fabriquer des paniers et des chapeaux. En Inde, la courge est utilisée pour le fourrage et la nourriture humaine. Des infusions de feuilles de chayote en croissance ont été utilisées pour traiter les calculs rénaux, l'artériosclérose et l'hypertension.

Le fruit des plantes de chayote est vert clair avec une peau lisse, en forme de poire et faible en calories avec une bonne quantité de potassium. La courge Chayote est disponible d'octobre à mars, bien qu'en raison de sa popularité croissante, de plus en plus de magasins la vendent toute l'année. Choisissez des fruits de teinte uniforme sans imperfections, puis conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Comment faire pousser la chayote

Le fruit des plantes de chayote est sensible au froid mais peut être cultivé aussi loin au nord que la zone de croissance USDA 7 et hivernera dans les zones 8 et plus chaudes en coupant la vigne au niveau du sol et en effectuant un paillage important. Dans son climat d'origine, la chayote porte ses fruits pendant plusieurs mois, mais ici elle ne fleurit que la première semaine de septembre. Une période de 30 jours sans gel est alors nécessaire pour obtenir des fruits.

La chayote peut être germée à partir de fruits achetés au supermarché. Choisissez simplement des fruits sans tache qui sont mûrs, puis déposez-les sur le côté dans un pot de 1 gallon de sol avec la tige à un angle de 45 degrés. Le pot doit être placé dans un endroit ensoleillé avec des températures de 80 à 85 ° F (27 à 29 ° C) avec arrosage occasionnel. Une fois que trois à quatre ensembles de feuilles se sont développés, pincez la pointe du coureur pour créer une branche.

Préparez une colline avec un mélange de 20 livres de fumier et de terre dans une zone de 4 × 4 pieds en plein soleil. Si votre sol tend vers l'argile lourde, ajoutez du compost. Dans les zones 9 à 10, choisissez un site qui protégera la chayote des vents desséchants et qui fournira de l'ombre l'après-midi. Transplanter après le danger de gel. Espacer les plantes de 8 à 10 pieds et fournir un treillis ou une clôture pour soutenir les vignes. On sait que les vieilles vignes vivaces poussent à 30 pieds en une saison.

Arrosez les plantes en profondeur tous les 10 à 14 jours et dosez avec une émulsion de poisson toutes les deux à trois semaines. Si vous vivez dans une région pluvieuse, habillez la colline avec du fumier ou du compost. La chayote est très sensible à la pourriture; en fait, lorsque vous essayez de faire germer le fruit, il est préférable d’humidifier le substrat une fois, puis pas à nouveau jusqu’à ce que la pousse émerge.

La chayote est sensible aux mêmes attaques d'insectes que les autres courges. L'application de savon insecticide ou de neem peut contrôler les insectes, y compris les aleurodes.

Utilisez des gants pour peler et préparer la chayote car la sève peut provoquer une irritation cutanée.